真空油炸机的用电注意问题及低温市场前景

【一】、大型真空低温油炸机的用电注意问题

我们常说“水火无情”，是因为水与火是我们日常生活中不可缺少的两样东西，但如果使用不当，它们又会给我们带来不可挽回的损失和伤害，所以不论是什么设备在使用中都要注意很多问题。

大型真空低温油炸机主要适用于大型食品生产企业，可连续生产，节约能源，节省人力，使产品质量加统一，电力、热传导油、煤炭、天燃气、液化气及外循环加热等可供选择。

大型真空低温油炸机采用电加热、煤加热、气加热等多种加热方式，是一种无烟、多功能的油水混合式大型真空低温油炸机，该设备采用了选进油水混合油炸工艺，改变了传统大型真空低温油炸机设备的结构，从根本上解决了传统式大型真空低温油炸机的弊端，可同时进行各种食品的油炸，互不串味，一机多用，该工艺采用从油中间加热的方式，控制上部油层温度，缓解油层氧化程度，提高酸性介质，在油炸过程中自动过滤残留物，自动控温，延长炸油寿命。

大型真空低温油炸机的电气维修须由一名熟练的电气工程师进行，防止大型真空低温油炸机随时通电，用绝缘和电流断开，开关将电源从电路和油罐中移除，确认用适当的工具连接了循环，不要在没有完全加热的情况下触摸电容器，如果大家有什么疑问或者想要了解，欢迎大家给我们留言。

【二】、低温低温真空油炸设备的市场前景

低温低温真空油炸设备广泛应用于食品、化工等多个行业。与此同时，随着工业生产技术水平和消费者要求的不断提升，也对低温真空油炸设备提出了高的技术要求。在食品工业中常用的形式主要有箱式、双锥式真空低温真空油炸设备，带式真空低温真空油炸设备等。这些传统的真空油炸装置主要采用热风，蒸汽或电等加热，利用热传导，对流或辐射原理将热量从外部传到物料内部。

经过十余年的发展，我国真空低温低温真空油炸设备行业已经开始进入较成熟的阶段，能够比较好地满足各个领域用户的实际需要，鉴于真空低温真空油炸设备“绿色”优点，应用日益广泛。对较大规格的真空低温真空油炸设备需求量将逐步增加，市场前景非常巨大。

当前常用的烘箱油炸法、喷雾油炸法等相比，真空低温油炸法有许多优点，能保证产品质量大大高于使用其他油炸方法的产品。真空连续低温真空油炸设备设备及技术由于具有低温油炸、成分破坏少、疏松易溶化吸收、油炸和灭菌同时进行的优点，从而能确保产品成分高、无菌指标高、口服吸收好。

真空低温低温真空油炸设备是通过抽去包装容器内部空气达到预定真空度后，去除容器内部件水分的设备，专为油炸热敏性、易分解和易氧化物质而设计，能够向内部充入惰性气体，特别一些成分复杂的物品也能进行快速油炸。在低压下油炸时氧含量低，能防止被油炸物料氧化变质，可油炸易燃易爆的危险品；可在低温下使物料中的水分汽化，易于油炸热敏性物料；能回收被油炸物料中的贵重和有用的成分；能防止被油炸物料中有毒有害物质的排放，是一种环保类型的“绿色”低温真空油炸设备。

在探索油炸技术的新型发展道路时，对能效、环保以及产品的质量进行综合考虑，以求得协调和可持续地发展。要实施与绿色油炸的发展战略，要走资源节约型发展道路，变单一粗放型油炸为组合、智能型油炸。不仅要从油炸工艺上进行根本改造，还要进行多层次的节能技术改造，大力发展应用可能源与工业余热的油炸技术。