真空油炸机的各大部件使用作用跟连续清洗流程

(一)、真空低温油炸机的各大部件使用作用

真空低温油炸机主要由真空油炸釜、油循环加热系统、真空系统、水汽捕集系统、自动脱油系统、电气控制系统组成，除此之外，给大家讲一下真空低温油炸机的各大部件使用作用：

1）不锈钢真空油炸锅：集储油、油炸、真空脱油为一体，设备配有电子显示真空表，可以直观显示油炸釜和油罐的真空度；底部为驱动机构；油罐底部配有排污排渣阀，配有循环油管，整体圆形货篮。

2）不锈钢水汽捕冷凝器：内部采用卫生级的不锈钢换热管，捕水迅速。

3）不锈钢油过滤器：用于油炸过程的在线油过滤，除去杂质，保证油的清洁。

4）由不锈钢列管换热器和圆弧齿轮泵组成的外循环油加热系统，采用列管式换热器升温速度块，外循环动态加热系统，油在不停的流动，上下温差小，保证油炸锅油的温度恒定。

5）冷凝器换热面积大，换热效果好，配合大流量的冷却水泵，辅助真空效果佳。

6）电控柜由采用PLC和温度模块、西门子触摸屏、迈凯诺变频器和低压电器采用施耐德组成，全自动化设计，用于系统anquan保护和自动油炸过程控制，控温动控制，无级变频调速脱油。

(二)、连续低温真空油炸机的清洗流程

连续低温真空油炸机在使用结束后清洗是非常重要的步骤，那么来给大家讲一下连续低温真空油炸机的清洗流程：

1.关掉加温连续低温真空油炸机的系统软件，补油系统软件。减温，油准备好烧碱。将块状污渍及油渣集中化搜集垃圾箱中，再升起低温真空油炸机，插好保险杆。

2.打开输送带用高压水泵打洗全部锅中，输送带，刮渣条，传动齿轮支撑架，排烟管，机罩，过滤装置等有污渍的地区，随后认真仔细之上地区保证清洗整洁。

3.将连续低温真空油炸机里加满清水，添加烧碱加温至95℃蒸制45分钟蒸制完毕后，排掉废水。用高压喷打洗低温真空油炸机里的污渍及烧碱，细心打洗锅中，过滤装置，清洗內外罩，直到整洁。

4.配置浓度值2-5%的脱普，提高低温真空油炸机，用泡沫机向低温真空油炸机里罩壳以及其它零件从上向下清扫泡沫塑料，遮盖机器设备內外表面，泡沫塑料等待时间为10-15分钟。

5.用高压喷清扫整洁。看着查验全部地区查验各位置是不是整洁，如不干净再次清洗。

6.清洗结束，关掉过滤阀，终止输送带运行，关掉总开关电源。每一次应用后请尽量拔掉电源插头并待锅体冷却后刚开始清理，清理时应用薄布浸中性清洗剂轻擦不可以应用金属材料刷、腐蚀有机溶剂等以防毁坏不沾镀层及锅体表面。

7.忌将全部器材放进水里清洗以防产生触电事故困境和功能问题。能用甩干的湿抹布擦洗粘附的脏物。