真空油炸机如何实现节能和特点及操作要点

(一)、真空低温油炸机如何实现节能

蒸汽主要用于油热交换。传热方法直接影响蒸汽消耗。无论蒸汽锅炉是煤还是燃料，蒸汽压力越高，消耗的能量越多。油温要求越高，能耗越高。使用我们的设备，实现了的低温油炸和传热：

1.蒸汽压力要求非常低（-0.098~0.1）

2.油温很低（恒温不储热：80~90℃）

3.温度和油炸时间相应缩短（由于热交换效率和真空度高），因此蒸汽消耗量很低，从而节省煤炭或燃料消耗。其他非真空低温油炸机没有这样的条件，而是：

1.蒸汽压力较高（0.4~0.5MPa）

2.油温高（储热温度达到100~120°C）

3.油炸时间相应延长（由于较低的热交换效率和真空效率），因此其蒸汽消耗显着增加。

(二)、低温真空油炸设备特点及操作要点

低温真空油炸设备全部选用不锈钢材料精制而成，整洁美观。利用导热油炉，采用闭路循环加热方式，可用燃煤、燃气、电加热等加热方式。

低温真空油炸设备在生产作业中，对其结构部件是有要求的，以达到设备正常运转和人身anquan，低温真空油炸设备结构部件的要求如下：

1、低温真空油炸设备操作旋钮、手柄、推杆及类似部件的轴是不能带电的，除非取下轴上的部件后，轴是不能接触的。

2、如果旋钮、手柄或推杆由金属制成并且因绝缘失效可能带电，则用绝缘材料全部覆盖，或用绝缘材料隔开。

3、在正常使用时，用手握持的手柄，在正常使用时手是不能触及金属部件的，除非金属部件是用双重绝缘或加强绝缘与带电体隔开的。

4、低温真空油炸设备电容器不应与能接触到的金属部件连接，例如金属外壳，则应用加强绝缘使之与金属部件隔开。

低温真空油炸设备广泛应用于豆类：如蚕豆、黄豆、青豆等;坚果类：如花生米、腰果、核桃仁;水果类：如苹果、香蕉、柿子;蔬菜类：如土豆、洋葱、红薯等油炸加工，可实现从原料投入到成品全程自动化生产，即可连续油炸、滤油、浸油、脱油、冷却、拌粉(添加剂混合)等。低温真空油炸设备自动化程度高、劳动强度低，节省人力成本，生产，是创业开店的好帮手。