油炸机设备的功能特点和温度设置内容

<一>、大型真空低温油炸机设备的功能特点

大型真空低温油炸机流水线由油温自动控制系统、链条输送传动系统、四方位链条提升系统，自动循环粗虑系统、自动刮渣系统、自动泵油系统，二氧化碳灭火系统等组成，接下来为大家分享大型真空低温油炸机设备的功能。

1.大型真空低温油炸机流水线设备采用纯油纵刮结构，能从底部刮出所有沉降性颗粒杂质，保持油的干净度。

2.采用数字式温度控制，温差精度在±1摄氏度，温度高300度，并设计高温上限断电功能，温度超过设定温度10℃断电。

3.采用变频调速电机和变频调速器控制，油炸时间范围从30秒至5分钟可调，设备使用范围广。

4.大型真空低温油炸机流水线设备采用上下双层网带设计，以便在油炸过程中产品上浮时，能保持产品油炸色泽均匀。

5.四方位链条提升系统，可以把烟罩单独提升，也可以把烟罩和油炸区同时提升，有利于设备的清洗。

6.定型网带采用不粘带，寿命长。

7.大型真空低温油炸机流水线的排油烟采用高速轴流风机，排烟效果好，保持车间干净整洁。

8.自动补油系统能自动补油，保持油炸液面正常，智能化高。

9.大型真空低温油炸机流水线具备电路系统，稳定的程序运行，生产全年无故障生产。

10.优良的加热系统，加热，到达设定温度自动断闸，往复式供电，热效率的同时，节能环保。

<二>、低温真空油炸机的温度设置内容

低温真空油炸机是指以食用油为主要原料油炸食品的厨房设备，具有款式新颖、结构合理、加热、清洗方便等特点。

低温真空油炸机的温度可根据不同油炸食品和生产工艺的要求来确定，当达到温度时，输送电机将启动，输送带开始运行后，输送速度会根据油炸食品的设定时间进行调整。这样，油炸食品的外观干净美观，从而了油炸食品的质量，清洁保养也加方便。

在油炸过程中，低温真空油炸机使用的油要小心，不断地将食物中的水分释放到热油中。该过程相当于水蒸气蒸馏，以去除油中的挥发性氧化产物。释放出的水起到搅拌油和加速水解的作用，由于食物本身或食物与油的相互作用，会产生一些挥发性物质。大家在使用低温真空油炸机的时候，要注意控制低温真空油炸机的油温，以免对我们造成伤害。