真空油炸机怎么清洁维护及停机后清理工作

其一、真空低温油炸机怎么清洁维护

在真空低温油炸机的使用管理过程中，清洗工作一直是它的一个难点，但这又是它的一个工作，因为真空低温油炸机的清洁维护保养不但会影响食品加工品质，而且还直接影响了真空低温油炸机的设备运行和使用寿命。所以就为大家详细介绍一下真空低温油炸机的清洁维护保养。

1.卸零件：在清洁真空低温油炸机之前，仔细查看使用说明书，了解如何anquan地拆卸真空低温油炸机的零件。通常情况下，油炸篮、滤网和内胆都可以拆卸下来单独清洗。

2.清洗零件：将油炸篮、滤网和内胆等零件放入温水中，加入少量洗洁精或者专用清洁剂，然后用软布或海绵轻轻擦洗。切勿使用硬质金属刷或刮擦工具，以免损坏表面涂层。

3.清洁外壳：用湿布擦拭真空低温油炸机的外壳，保持其干净整洁。在清擦时，务必断电并且不要让水或清洁剂直接接触电机或控制面板。

4.维护密封件：检查机身密封件的状态，确保其完好无损。如果发现老化或损坏，及时换，以保证真空低温油炸机的正常工作和密封效果。

5.排水孔清洁：定期清理真空低温油炸机底部的排水孔，防止油脂堵塞影响排油。

6.定期换滤网：根据使用频率和食物种类的不同，定期换真空低温油炸机中的滤网，以保证真空低温油炸机的通风通畅和食物品质。

7.定期维护：在使用说明书上查看维护周期表，按照建议进行维护和清洁。如果遇到无法自行解决的问题，联系厂家或维修人员。

其二、低温真空油炸机停机后的清理工作

低温真空油炸机停机后一定要做好清理工作，清除残留的油渍等留在油炸槽里，以免时间长了会变质滋生细菌，不利于食物的卫生，那么低温真空油炸机低温真空油炸机停机后要做哪些清理工作呢？我们来看一下。

1、1、等油冷却后把油放出，再倒入清水把水烧到滚开，洒入食用碱粉两大把，煮5-10分钟，再把水排出来。

2、低温真空油炸机使用前一定要向炉体内加油，以免烧坏电热管；加热管使用一段时间应及时清理，每月至少清理四次；及时清理低温真空油炸机表面的残渣，残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾。夏天油水混合低温真空油炸机每天换水一次，冬天可根据水质定期换，以保护油的质量；加热管一定要浸入介质中才能工作。定时检查光电开关的性能及灵敏度。

3、通过限位控制，科学利用植物油与动物油的比重关系，使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净。

低温真空油炸机停机后的清理工作基本就是以上这些了，我们在使用后一定要记得清理，这样低温真空油炸机干净卫生使用时间也长久。