小型油炸机的工艺流程与如何自动控制温度

【一】、小型大型真空低温油炸机的工艺流程

小型大型真空低温油炸机是一种无烟型，多功能，油水混合式大型真空低温油炸机，被誉为油炸休闲食品的“绿色革命”，油炸出来的产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的环境下进行食品加工，相对于传统油炸工艺油炸出来的产品，下面是小型大型真空低温油炸机的工艺流程，快来一起了解吧。

根据加工物料的不同，细节处理上有所不同，设计的小型大型真空低温油炸机真空油炸果蔬脆片一般工艺如下：

原料—挑选筛选—切割（切片、切丁或切段）—杀青（漂烫）—沥水（脱水）—速冻—解冻—真空浸渍—清洗—沥水（脱水）—真空油炸—真空脱油—调味—包装—入库。

【二】、全自动低温真空油炸设备如何自动控制温度

全自动低温真空油炸设备特点：

1.自动进料，自动出料，自动抽渣，自动翻滚搅拌，省油，省燃料。

2.自动搅拌功能，使食品油炸均匀，色彩鲜艳。

3.本机，节能，产量高，省时省工，极大的降低成本。

4.自动控制温度，保持锅内油炸温度始终保持设定温度。

在使用全自动低温真空油炸设备时对低温真空油炸设备温度的控制我们往往不是很好把握。那么如何控制锅内的油温呢？

1、温控器：可以调节其不同档位控制低温真空油炸设备油温的高低，同时可以控制电路的通断。是通过微金属片热胀冷缩的原理控制温控器的通断。

2、限温器：限温器不可以调节低温真空油炸设备温度的高低，在电路中可限制低温真空油炸设备的高温度限值，当它感受到的温度达到限温器本身耐温限值时会自动断开限制温度上升，当温度降低小于其限值后可自动连通让电路可以继续工作。我们在熟练使用他们后对温度的把握就可以很到位了，另外还有一个控制手段，当然这是在无可选择时的选择。

3、保险丝：可以限制低温真空油炸设备的温度，当感受到其耐温限值时保险丝会烧断从而保护使用者人生anquan及财产anquan，烧断后的保险丝不可再使用