油炸设备的使用链条及润滑与结构组成部分

【一】、大型真空低温油炸机的使用链条及润滑

大型真空低温油炸机使用双曲线弧的链条，使用于动力比较大而运行速度比较慢的地方，大型真空低温油炸机常用的是不锈钢链条，零件材质为不锈钢，此种链条适合在食品工业及易受化学等侵蚀场所使用，还可用于高低温场合。

所有碳钢材料组成的链条均可表面处理。可适合在室外雨水侵蚀等场合使用，但不能防止浓的化学液体腐蚀。

由一种浸满润滑油的烧结金属制成，此种链条具有耐磨、耐蚀性能优越，用寿命长的特点。广泛应用于受力较高、有耐磨要求，且不能经常进行维护的场所，如食品工业自动化生产线、高等自行车赛车、少维护高精度传动机械。

【二】、低温真空油炸设备的结构组成部分

低温真空油炸设备主要由真空油炸釜、油循环加热系统、真空系统、水汽捕集系统、自动脱油系统、电气控制系统组成，那么安装部件有哪些组成呢？

1、不锈钢真空油炸锅：集储油、油炸、真空脱油为一体，设备配有电子显示真空表，可以直观显示油炸釜和油罐的真空度；底部为驱动机构；油罐底部配有排污排渣阀，配有循环油管，整体圆形货篮。

2、不锈钢水汽捕冷凝器：内部采用卫生级的不锈钢换热管，捕水迅速。

3、不锈钢油过滤器：用于油炸过程的在线油过滤，除去杂质，保证油的清洁。

4、由不锈钢列管换热器和圆弧齿轮泵组成的外循环油加热系统，采用列管式换热器升温速度块，外循环动态加热系统，油在不停的流动，上下温差小，保证油炸锅油的温度恒定。

5、电控柜由采用PLC和温度模块、西门子触摸屏、迈凯诺变频器和低压电器采用施耐德组成，全自动化设计，用于系统anquan保护和自动油炸过程控制，控温动控制，无级变频调速脱油。

6、真空管路和油管路均采用卫生级抛光不锈钢管。

7、蒸汽系统：配有减压阀，anquan阀，电磁阀、疏水阀、镀锌管。

8、真空泵，采用的主要密封元件为机械式轴封，结构紧凑，运行可靠，效率高，噪音低。

9、低温真空油炸设备舱门开启为自动开关门，降低了工人劳动轻度，同时通过相应的传感器控制，设备有程序互锁设计，防止设备误动作。

10、冷凝器换热面积大，换热效果好，配合大流量的冷却水泵，辅助真空效果佳。