使用连续油炸机具备哪些优点和应用优点

[一]、使用连续大型真空低温油炸机具备哪些优点

油炸是烹饪中常用到的一种加工技术，经过油炸的食品酥脆可口，采用的大型真空低温油炸机技术，是将油炸和脱水相结合的方式对食品进行油炸，那么使用连续大型真空低温油炸机具备哪些优点呢？

一、保证产品健康anquan，连续大型真空低温油炸机与食品直接接触的主要部件全部采用不锈钢制作，而且他的轴封关键部件全部采用进口产品，保证产品的质量，另外它还配有专门的洗油装置及排污口，洁净卫生，并且该设备在真空负压阀位置也配有专用的消音，能够减少噪音，同时防止灰尘进入油炸锅内。

二、保证产品天然绿色，生产产品的时候在给不锈钢管加热的阶段，连续大型真空低温油炸机能够迅速升温，升温到设定温度后，自动微调保温，保证油温恒定在±1℃，保证了产品的色、香、味、形具佳。

三、效率高，环保节能。连续大型真空低温油炸机拥有的脱油装置，它主要采用皮带减速、电机一体的马达，直接与货蓝轴连接，脱油迅速，自由减速停机，不会出现皮带传动打滑的现象，保障产品的形状，不破碎，成品率高，并且它还采用双级真空系统，冷凝器，可缩短加工时间，提，含油率低。

[二]、低温真空油炸设备的应用优点

低温真空油炸设备是同步精度高运转平稳，得到了比一般传统油炸工艺具有好品质的产品，后来又有人用它干燥果片，文章内容主要为大家分享低温真空油炸设备的应用优点。

低温真空油炸设备可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40-50，而真空油炸食品的含油率在10-20，节油30-40，食品脆而不腻，可贮性能良好。

在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，低温真空油炸设备生产的产品酥脆可口，且具良好的复水性能。该技术发展的越来越快，应用加广泛。