油炸机的清洁规则和各大部件使用作用

【一】、真空低温油炸机的清洁规则

真空低温油炸机的清洁规则是什么？在设备使用过程中，清洁也非常重要。只有合理的清洁和维护才能保证真空低温油炸机的持续使用。因为制造商的产品是多孔材料，所以在使用时很容易造成污渍残留。由于其特殊的结构，对其维护和使用提出了高的要求，上蜡和固色处理也会受到这方面的影响。

降温，回收油准备好火碱。将大块污垢及油渣集中收集，扔到垃圾桶中。升起真空低温油炸机，插好保险杠。开启网带用高压水枪打洗整个真空低温油炸机，网带，刮渣条，齿轮支架，排烟筒，机罩，过滤器等等有污垢的地方，然后仔细检查以上地方确保清洗干净。将真空低温油炸机内加满清水，加入火碱加热至95℃蒸煮45分钟蒸煮结束后，放掉污水。用高压枪打洗真空低温油炸机里的污垢及火碱，仔细打洗油锅，过滤器，冲洗内外罩，直至干净。用泡沫机向真空低温油炸机里外罩及其他零件从上到下打扫泡沫，覆盖设备内外表面，泡沫停留时间为10－15分钟，用高压枪打扫干净。目视检查所有区域检查各部位是否干净，如不干净重新清洗。清洗完毕，关闭排污阀，停止网带运转，关闭总电源。

真空低温油炸机的清洁规则值得学习，我们需要在生活中了解他们，只有这样，我们才能保证真空低温油炸机的良好使用效果。

【二】、低温真空油炸设备的各大部件使用作用

低温真空油炸设备主要由真空油炸釜、油循环加热系统、真空系统、水汽捕集系统、自动脱油系统、电气控制系统组成，除此之外，给大家讲一下低温真空油炸设备的各大部件使用作用：

1）不锈钢真空油炸锅：集储油、油炸、真空脱油为一体，设备配有电子显示真空表，可以直观显示油炸釜和油罐的真空度；底部为驱动机构；油罐底部配有排污排渣阀，配有循环油管，整体圆形货篮。

2）不锈钢水汽捕冷凝器：内部采用卫生级的不锈钢换热管，捕水迅速。

3）不锈钢油过滤器：用于油炸过程的在线油过滤，除去杂质，保证油的清洁。

4）由不锈钢列管换热器和圆弧齿轮泵组成的外循环油加热系统，采用列管式换热器升温速度块，外循环动态加热系统，油在不停的流动，上下温差小，保证油炸锅油的温度恒定。

5）冷凝器换热面积大，换热效果好，配合大流量的冷却水泵，辅助真空效果佳。

6）电控柜由采用PLC和温度模块、西门子触摸屏、迈凯诺变频器和低压电器采用施耐德组成，全自动化设计，用于系统anquan保护和自动油炸过程控制，控温动控制，无级变频调速脱油。