油炸机的上手步骤以及保养

【一】、大型真空低温油炸机的上手步骤

大型真空低温油炸机设备是根据真空下食品产业的优点方案设计的，在负工作压力的真空状况下，油做为传热介质，接下来为大家分享大型真空低温油炸机的上手步骤。

1.在真空下不断开展，产品含油率低，产品处于负工作压力状况下，在这里类相对乏氧的规范下进行食品产业，可以减少乃到避免氧化导致的损害。在负工作压力状况下，油被做为传热介质，食物内部的水将蒸发并喷出，从而使组织造成多孔结构；

2.全自动自动控制系统溫度和压力，确保产品质量和生产制造危亡；

3.大型真空低温油炸机设备除油采用变频式调速，可用低油、高油炸工的所有产品；

4.油气分离器系统可以致冷和提取蒸发后的水和油，减少循环水系统的空气污染，提高水的不断利用率，减少油的流失；

5.油气分离器系统，上下汽车油箱，双室升温系统，升温纵，油炸时循环油气分离器，使油自始到终维持整洁，减少了油的耗费；

6.大型真空低温油炸机设备采用不锈钢板材制成，工作效率高，特点稳定，安装使用方便。

【二】、低温真空油炸设备保养

低温真空油炸设备比常规的高温低温真空油炸设备炸出来的产品质量高，而且含油量低，食用健康。低温真空油炸设备作为炸制健康的果蔬脆产品的关键机器，需要定期的维护和保养：

1、机械在运转之前1、要先关闭电源。

2、检查低温真空油炸设备其它部位有无松动或不正常运转现象。

3、接通电源依顺时针方向启动（通常从静止状态到正常运转约需40-60秒左右）无异常情况即可工作。

4、通常每台双室真空低温低温真空油炸设备到采购商手里后须空车运转2小时左右。

5、低温真空油炸设备物料要尽可能放置均匀，容量不得逾越料框的额定量。

6、低温真空油炸设备需要有专人操作，对低温真空油炸设备进行正确的操作，以期延长食品机械的使用寿命。

7、若是食品机械出现超速运转现象，对于出现机械异常状况或是运行声音异常时，应当立即停止机械运行。