真空油炸机的主要特点以及使用说明

[一]、真空低温油炸机的主要特点

1.真空油炸锅的加热，油炸，储油，除油，脱水，滤油一体化设计，在真空下连续完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对低氧的食品加工条件下可以减轻甚至避免氧化的影响（例如脂肪酸损失，酶促褐变和其他氧化变质）。在负压状态下，以油为传热介质，食物内的水分（游离水和部分结合水）会迅速蒸发并喷出，使结构形成疏松多孔的结构。

2.真空低温油炸机自动控制温度和压力（真空度），无过热，无超压，确保产品质量和anquan生产；

3.真空炸锅除油采用变频调速，适用于所有低油高油产品；

4.油水分离系统可以冷却和分离出蒸发的水油，减少水循环污染，提高水的重复利用率，减少油的流失；

5.真空炸炉油过滤系统：双室加热系统，分开控制加热，油炸和循环油，使油脂始终保持清洁状态，减少了油的浪费；

6.真空低温油炸机由不锈钢材料制成，具有工作效率高，性能稳定，安装使用方便的特点。

[二]、低温真空油炸机的使用说明

低温真空油炸机是一种专用于食品以电、燃气、燃油、生物燃料等能源实现高温油炸烹制的设备，接下来为大家分享低温真空油炸机的使用说明。

低温真空油炸机设备使用前向炉体内加油，以免烧坏电热管；加热管使用一段时间表面会产生一些油渣，应及时清理，每月至少清理四次；及时清理低温真空油炸机表面的残渣，残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾。

夏天油水混合低温真空油炸机每天换水一次，冬天可根据水质定期换，以保护油的质量；加热管浸入介质中才能工作。

定时检查低温真空油炸机光电开关的性能及灵敏度，一般先进的设备都设置有自动温控装置，油温在常温至230度之间任意调节，根据炸品选好温度后，自动控制加热的通断情况，以保恒温，不仅降低了能耗，而且操作简便、快捷，提高了工作效率，深受用户欢迎。