全自动真空油炸机特点和维护保养及连续式真空油炸锅使用注意事项

壹、大型真空低温油炸机特点和维护保养

大型真空低温油炸机采用了油水混合油炸工艺，改变了传统大型真空低温油炸机的结构，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中不加热的方式，控制上下油层的温度，酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残渣，自动控温，从而延长榨油的使用寿命。

大型真空低温油炸机特点：

1、集油炸、甩油、输送等功能为一体，结构紧凑，功能。

2、油炸过程全部动作由PLC集中控制，自动运行，自动化程度高。

3、采用的温控系统和合理的搅拌装置，食品的油炸效果。

4、燃油（汽）燃烧器供热，升温快、能耗低、热。

5、设有自动和手动两种控制选择，操作灵活。

大型真空低温油炸机的维护保养：

1.每次使用后请务必拔出插头并待锅体冷却后开始清洁，清洁时使用软布浸中性洗涤剂轻擦不能使用金属刷、腐蚀性溶剂等以免破坏不沾涂层及锅体表面。

2.切勿将整个器具放入水中清洗以免发生触电危机和功能障碍。可用拧干的湿布擦拭附着的杂物。

3.可分离的内锅油网可用软布浸入水中用洗涤剂清洗。

4.长期不使用时请将器具清洁干净待其干燥后收藏。

大型真空低温油炸机装有自动温控装置，油温在常温至230度之间任意调节，根据炸品选好温度后，自动控制加热的通断情况，以保恒温，不仅降低了能耗，而且操作简便、，提高了工作效率。

贰、连续式真空油炸锅使用注意事项

对有关操作人员要进行严格的培训，并进行上岗考核，只有掌握所有知识后才能上岗操作，在前期生产过程中，要有熟练操作工人监督操作，待熟练掌握操作要领后才能上岗。要对低温真空油炸机经常清洗，进行维护保养，提高操作人员anquan生产意识。

操作过程中的使用事项：

1、严格按照低温真空油炸机电路原理图接线，外壳需要接地，主电源线前段需要另接漏断路器，严禁带电接触电器元件。

2、通电前需要向低温真空油炸机内加水、加油，以免烧坏加热管。

3、工作过程中切勿往低温真空油炸机内加水，油温高于80℃切勿换内部水。

4、含水分过高且易起泡的油不能用于此设备。

5、工作过程中，如果投入含水量大的食物或者一次加载过量食物会产生沸腾，务必注意以免被溢出的高温油。

低温真空油炸机有以下特点：

1、采用不锈钢304材质制作而成，外形美观，打磨，细节处理完善。

2、全自动低温真空油炸机可实现自动控温，充分产品的炸制质量，均匀上色。

3、方式多样，油炸和甩油速度不同，旋转方式和速度可调。

4、加热方式：本公司主打蒸汽加热方式。

5、各部分，生产性能佳。