连续油炸机工作完要进行清洗工作跟使用说明

其一、连续真空低温油炸机工作完要进行清洗工作

连续真空低温油炸机工作完要做好清理工作，残留的油渍等留在油炸槽里，以免时间长了会变质滋生，不利于食物的卫生，方法如下：

1、等油冷却后把油放出，再倒入清水把水烧到滚开，洒入食用碱粉两大把，煮5-10分钟，再把水排出来。

2、连续真空低温油炸机使用前要向炉体内加油，以免烧坏电热管：加热管使用一段时间应及时清理，每月至少清理四次：及时清理连续真空低温油炸机表面的残渣，残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热里引发火灾。夏天油水混合真空低温油炸机每天换水-次，冬天可根据水质定期换，以保护油的质量：加热管要浸入介质中才能工作。定时检查光电开关的性能及灵敏度。

3、通过限位控制，利用植物油与动物油的比重关系，使油炸类食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净。

其二、低温真空油炸设备的使用说明

低温真空油炸设备是一种于食品以电、燃气、燃油、生物燃料等能源实现高温油炸烹制的设备，接下来为大家分享低温真空油炸设备的使用说明。

低温真空油炸设备设备使用前向炉体内加油，以免烧坏电热管；加热管使用一段时间表面会产生一些油渣，应及时清理，每月至少清理四次；及时清理低温真空油炸设备表面的残渣，残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾。

夏天油水混合低温真空油炸设备每天换水一次，冬天可根据水质定期换，以保护油的质量；加热管浸入介质中才能工作。

定时检查低温真空油炸设备光电开关的性能及灵敏度，一般的设备都设置有自动温控装置，油温在常温至230度之间任意调节，根据炸品选好温度后，自动控制加热的通断情况，以保恒温，不仅降低了能耗，而且操作简便、，提高了工作效率，深受用户欢迎。