如何确保全自动油炸机运行与如何辨别使用油质量

其一、如何确保全自动真空低温油炸机运行

全自动真空低温油炸机目前广泛的运用于我们的生活中，功能强大，操作便捷，那么我们在使用时如何确保全自动真空低温油炸机运行呢？

1、全自动真空低温油炸机加料：开启真空泵，在达到一定的负压的时候，将吸料管连接上吸料。

2、使用真空泵抽真空并保持真空度。

3、控制好运行时间，全自动真空低温油炸机有专门的时间设置按钮，可以根据不同的需要来进行设置。使其发挥出的效率。时间从秒-小时不同设置。

4、可以通过控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间，全自动真空低温油炸机生产时会有一定的间歇，可以根据不同需要来自定义设置。方便简单。间歇时间和工作时间为分别设置，拥有的时间控制按钮。

5、将控制版面上的旋钮扳到“运行”，真空泵和充气旋钮扳到“开”，机器开始按设定方式运行。

6、工作结束后要停止全自动真空低温油炸机的工作，旋转控制面板的旋钮到停的位置就可以，若是设置好了工作时间，在工作时间到后，机器就会自动停止运行。

目前全自动真空低温油炸机结合了多种加工技术，如切削加工技术、自动化技术、数字化技术等，借助这些技术，大大的提高真空低温油炸机的性，保障了真空低温油炸机产品质量。全自动真空低温油炸机采用自动化技术，可以对设备进行自动化控制，方便快捷。

其二、如何辨别低温真空油炸机使用的油的质量

现如今大家对食品健康问题越来越重视，而我们每天需要使用的食用油非常关键，那么我们在使用低温真空油炸机时，如何辨别使用的油的质量呢？

一、根据油的颜色判断质量。

（1）品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色。

（2）菜籽油为黄中带点绿或金黄色。

（3）棉籽油为淡黄色。

（4）色拉油应是清澈透明、无色或淡黄色。

（5）麻油是橙黄色或棕色。

（6）花生油、豆油、菜油等呈半透明的淡黄色至橙黄色。

也可以用透明玻璃杯装入需观察的油样。然后透过玻璃杯观察放置在在玻璃杯后面的文字（例如报纸）。如果透过玻璃杯能大约看到报纸上正文的文字（4号或者5号字），这种情况就说明油质量还处于较好状态。但如果完全模糊，看不到报纸上的文字，这时候油的质量就比较差了，应当马上换新油。

二、看加热时冒烟情况。把油加热到190℃，观察到油炸锅的发热棒有冒青烟的情况，代表煎炸油的质量较差。

三、用炸篮测量。先把炸薯条的炸篮放进油炸锅，炸篮的边沿与油面齐平。再观看炸篮网格，如果能看到下面两个网格，还可继续使用。但如果可以看到的少于两个网格，应换煎炸油。

四、还可以闻气味，用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味。