为什么真空油炸机可以长时间工作及是如何加热

壹、为什么大型真空低温油炸机可以长时间工作

1、，我们要知道大型真空低温油炸机是根据不同油水比、不相容性和自动分层的原理设计的。油箱内有高温油层、缓冲油层和水层。在高温油层碳化前，爆开的物体落下的碎屑通过缓冲油层落入水层，由排渣口定期排出。浮在热油表面的渣油由热油循环泵驱动，滤入滤池。

另外，由于缓冲油层的关系，快速性加油量是同宽真空油煎的两倍，但实际材料的实际燃料消耗仅为同宽真空油煎的70英寸。同时，由于下层水中的水分子在油炸过程中不断进入高温油层以补充油层中的水分，不仅了材料的油炸质量，同时也实现了石油使用寿命的延长。

贰、全自动低温真空油炸机是如何加热的

自动低温真空油炸机是一款集油炸、甩油、输送等功能为一体的产品，设有自动和手动两种控制选择，操作灵活，那么全自动低温真空油炸机是如何加热的？1、巧用原理，油不黑。全自动电低温真空油炸机利用油的温度关系来加热油层。可以在0到260摄氏度之间调节机油温度，同时底层的温度保持在55摄氏度以下。在油炸过程中，所有产生的残渣都被放入低温中。这从根本上解决了传统低温真空油炸机燃烧残渣和氧化使油变黑，所产生的致癌物问题。

2、色泽鲜美，味道鲜美，确保健康。由于电低温真空油炸机的特殊加热方式，植物油的比例比动物油小，油炸肉产生的油会进入植物油的下层，使工作油层在适宜温度下保持纯净和恒定。因此，油炸食品可以保持新鲜、无味、色泽鲜艳，有利于食者的健康。