真空油炸机导热油加热的优点同生产线设备操作顺序特别事项

【一】、大型真空低温油炸机导热油加热的优点

大型真空低温油炸机的加热方式多种多样，主要有有燃气方式、导热油间接加热方式、电加热方式，燃气方式由于存在隐患和稳定性等问题，已经被淘汰，下面我们介绍一下大型真空低温油炸机导热油加热的优点：

(1)大型真空低温油炸机的备件使用少；

(2)不会出现油温的大起大落，因此油炸产品的色泽和质量稳定；

(3)导热油的输入温度为260度、输出温度240度，温差20度，对煎炸油脂的破坏程度低、使用寿命长；

(4)在大型真空低温油炸机中的热量分布均匀；

(5)大型真空低温油炸机易于清洗。

【二】、低温真空油炸机生产线设备操作顺序的特别事项

低温真空油炸机是一种专用于食品以电、燃气、燃油、生物燃料等能源实现高温油炸烹制的设备，文章为大家分享的是低温真空油炸机生产线设备操作顺序的特别事项。

粗滤：每半小时提起清理一次。

接渣盒：即满即倒，严禁残渣滞留在设备内超过1小时，过滤残渣投放在水中完全冷却，并远离设备。

刮渣带：低温真空油炸机生产结束后继续运行15-30分钟。

提升网带：油炸结束切断关闭加热电源，30分钟后方能提升网带支架。防止加热器余热引起残渣起火。

保险杠：低温真空油炸机设备提升到位后要插入保险杠后，方可进行其他设备操作。

灭火系统：电磁阀保障销拔出后，油炸结束后灭火机测量控制电源不能切断。